Née sur les galets roulés de la Grande Terrasse des Garrigues, Les Platanes offre une interprétation douce, soyeuse et lumineuse de Vacqueyras.
-
Les platanes est né sur la grande terrasse des Garrigues. Un terroir de galets roulés qui donne naissance à des vins harmonieux, équilibrés et naturellement élégants. Son nom rend hommage aux majestueux platanes qui bordent le domaine depuis plusieurs générations. Plantés à l’est de la bâtisse pour protéger les bâtiments et les jardins des fortes chaleurs estivales, ils font aujourd’hui partie intégrante de l’identité et du paysage de la Fourmone.
Comme eux, cette cuvée incarne une forme d’évidence et d’équilibre, profondément enracinée dans son environnement
-
Les Platanes est issu de la Grande Terrasse des Garrigues, vaste terroir de galets roulés caractéristique de Vacqueyras.
Associés à des argiles brunes et à des graviers calcaires, ces sols emmagasinent la chaleur du soleil provençal tout en permettant aux vignes de puiser profondément les ressources nécessaires à leur équilibre. Sous l’influence du Mistral, les raisins atteignent une maturité régulière qui favorise l’expression d’un fruit pur et harmonieux.
Ce terroir donne naissance à des vins soyeux, lumineux et remarquablement équilibrés.
-
Grenache, Syrah & Mourvèdre
Le Grenache apporte rondeur et expression fruitée, la Syrah participe à la fraîcheur aromatique et à l’élégance de l’ensemble, tandis que le Mourvèdre renforce la structure et la longueur en bouche.
L’assemblage de ces trois cépages emblématiques compose un vin harmonieux, précis et équilibré.
-
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver toute la richesse aromatique du fruit et l’identité du terroir.
La vinification privilégie des extractions douces afin de conserver la finesse des tanins et la pureté aromatique. L’élevage accompagne ensuite le vin vers davantage d’harmonie et de complexité tout en respectant son équilibre naturel.
L’élevage est conduit en cuves béton, dont l’inertie thermique favorise une évolution lente et harmonieuse.
Cette approche préserve la fraîcheur du fruit, affine la texture et met en valeur l’expression du terroir sans artifice.
-
Le nez dévoile un bouquet élégant de cerise noire, de mûre fraîche et de petits fruits rouges mûrs.
À l’aération apparaissent des notes délicates de réglisse, de cacao et d’épices douces qui apportent profondeur et complexité.
La bouche séduit par son toucher velouté, sa texture soyeuse et son équilibre naturel. Le fruit s’exprime avec éclat, soutenu par des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale, longue et harmonieuse, prolonge la dégustation avec fraîcheur et élégance.
-
Les Platanes est un vin d’équilibre et d’évidence.
Son harmonie naturelle, la précision de son fruit et la qualité de sa texture en font un vin immédiatement séduisant. Soyeux et lumineux, il révèle avec élégance toute la personnalité de son terroir.
Chaque nuance y trouve naturellement sa place.
-
• Magret de canard rôti
• Agneau aux herbes de Provence
• Daube provençale
• Petits farcis méditerranéens
• Champignons sautés et polenta crémeuse
• Tomme de brebis affinée
• Cuisine ensoleillée aux accents du Sud