"Terra" en AOP Ventoux du Domaine de Vindemio

Terra signifie « terre » en latin. Source de vie pour la vigne qui y puise ses richesses géologiques et sa force, le sol est l’essence d’un terroir. À 150m de hauteur, au pied des Dentelles de Montmirail et à l’abris du Mont Ventoux, la parcelle de Saint-Hippolyte-le-Graveyron profite des lueurs du soleil du matin au soir. Sur ces 4 hectares entourés de chênes, de cerisiers et de cyprès, les vendanges manuelles se font avec délicatesse, au milieu des bleuets et des chardons.

Terra s’exprime sur de jolies notes épicées, des arômes de fruits rouges et noirs et une belle acidité.

Un vin équilibré avec un beau potentiel.

Dégustez-le sur une volaille rôtie aux herbes de Provence, sur un canard laqué au miel de lavande et des pommes de terre grenaille, ou un crumble salé courgettes, chèvre et lardons.

PARCELLE – Saint-Hippolyte
VIGNES – 30 ans
ASSEMBLAGE – Grenache, Cinsault, Mourvèdre
POTENTIEL DE GARDE – 10 ans
APPELLATION – AOP Ventoux
EXPERIENCE – Fruité, Finesse