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Ignis signifie « Feu » en latin, ce qui nous rappelle le soleil. Cette cuvée est issue des 2 hectares de cépages blanc, sur la commune de Mormoiron. Nichées à 400 m d’altitude, les vignes de plus de 50 ans font face au Mont Ventoux.
C’est un vin blanc élégant et expressif sur des notes florales et fruitées. La cuvée « Ignis » est équilibrée et légèrement boisée en bouche.
Un vin blanc équilibré et élégant.
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Ignis accompagnera à merveille une sole meunière, un ceviche ou une polenta grillés aux tomates-cerises, courgettes et feta. Essayez sur des fromages de chèvre, tel que le pélardon.
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PARCELLE – Hautes Briguières
VIGNES – 50 ans
ASSEMBLAGE – Clairette, Grenache Blanc
POTENTIEL DE GARDE – 3 ans
APPELLATION – AOP Ventoux
EXPERIENCE – Rond, Floral