"Le Fauquet" en AOP Gigondas du Domaine La Fourmone

Avant d’être un vin, Fauquet était un nom de famille. Louisette née Fauquet, apporta lors de son union avec Roger Combe, ses terres de Gigondas. Elle transmet donc au Domaine une seconde appellation prestigieuse : Gigondas.

Nous nous devions donc de rendre hommage à cette alliance et aux anciennes générations qui nous valent l’honneur de deux cuvées Gigondassiennes : Le Fauquet et le Secret.

Un vin qui vous transporte, empreint de notes de garrigue et de richesse géologique.

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C’est au lieu-dit du Petit Montmirail au sud/ sud-ouest du massif calcaire des Dentelles de Montmirail que trônent les vignes trentenaires du Fauquet. Elles bénéficient d'un terroir unique en Gigondas qui dépend du croissant calcaire de l'oligocène. Abrité du vent par la première dentelle, ce terroir octroie une finesse au vin et une palette aromatique très riche.Après une infusion des baies de raisins durant 3 semaines, s’ensuit un élevage en cuve béton puis un repos en bouteilles de quelques mois. Elles produisent un vin conjuguant gourmandise fruitée et richesse aromatique. Un Gigondas pur et racé, issu d’un assemblage de Grenache et de Syrah

Sa robe se pare de grenat.

Il surprend par des effluves de garrigue, de thym et de laurier.

Très intense en bouche, il est le vin de la terre, celle de Gigondas : la méditerranéenne.

Arômes de fruits rouges, framboises et grenades ;

Les tanins sont gourmands et élégants.

Très longue finale mentholée et sur le fruit.

Température de service : entre 16° et 18°

Potentiel de garde : 3 À 7 ANS

Viandes rouges, viandes blanches, volailles, cuisine du monde, fromages.

Nous l’aimons sur une joue de bœuf ou une souris d’agneau, des Cannellonis ricotta épinards, des pleurotes à l’ail, une volaille rôtie au romarin, une terrine de lapin

2019
Un millésime solaire qui reste frais, proche de l’exceptionnel. De belles acidités, beaucoup de fruits et de beaux équilibres.

2018
Un printemps atypiques avec des conditions chaudes et humides.Le millésime se révèle sur des vins de plaisir, friands et gourmands.

2017
Une grande richesse tannique et de belles acidités laissent présager des vins de garde.

2016
Après un été très sec, quelques pluies salutaires en septembre ont permis de récolter des raisins sur la fraîcheur. De très belles matières, beaucoup de concentration et de très beaux équilibres.

2015
Un millésime riche, promis à un bel avenir pour les collectionneurs.Sa consistance est impressionnante.Les tanins sont contrebalancés par l’abondance de fruits sucrés, caractéristiques du millésime. Un régal pour les papilles.

2014
Après un été très sec, quelques pluies salutaires en septembre ont permis de récolter des raisins sur la fraîcheur. De très belles matières, beaucoup de concentration et de très beaux équilibres.

2011
Un millésime élégant, marqué par un printemps exceptionnellement chaud.Ce sera un des millésimes le plus précoce des vingt dernières années. Millésime qui se caractérise par des arômes de fruits noirs, de confitures et d’épices douces nuancées de cannelle et de réglisse.