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Les bouteilles de 75cl vendues par 3 ou 6 sont conditionnées en caisse bois gravée. Possibilité d’achat unitaire en 75cl ou bien en Magnum.
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« Raço Racejo » signifie « de génération en génération » en Provençal. Issue d’une vendange entière lui conférant une structure tannique exceptionnelle, cette cuvée est élaborée à partir de Grenache et Mourvèdre récoltés à la main. Elle provient d’un terroir de cailloutis calcaires situé sur le lieu-dit des Hautes Garrigues de Vacqueyras. Une cuvée d’exception qui allie gourmandise et complexité, un vin de longue garde.
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Le nez est très aromatique sur des fruits noirs, cerise et myrtilles, légèrement kirschées.
En bouche, l'attaque est fraîche sur les fruits noirs et révèle quelques notes cacaotées. Il y a une très belle complexité, bouche gourmande avec des tanins jeunes qui demandent à légèrement s’arrondir. Idéalement, carafer pour le boire sur sa jeunesse ou le laisser vieillir 2 à 3 ans pour lui laisser le temps de s’arrondir.
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Température de service : entre 17° et 18°
Potentiel de garde : 5 à 7 ANS -
A déguster sur des plats en sauces, de style, Gigot d’agneaux aux épices, risotto aux morilles, fromages de caractère …